小龙虾养殖主要集中在中国的湖北省和江苏省。湖北省的小龙虾产量占据全国总产量的一半以上，其中潜江市是湖北省小龙虾的主产区，也是全国小龙虾最为集中的地区之一。江苏省的小龙虾养殖也十分发达，以盱眙县和邵伯镇为主要产地，这两个地区的小龙虾产业在全国也颇有名气。
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湖北土特产数一数（六）
荆州市
荆州市占据了江汉平原大部分，云梦泽的遗存，江河湖塘池随处可见，所以是鱼米之乡。
常见的鱼类有青鱼，草鱼，鲢鱼，鳙鱼，泥鳅，鳝鱼，黑鱼，刁子鱼，黄颡鱼，鳊鱼，鲤鱼，鲫鱼，狼鯭子，鳜鱼，鳑鲏，麦穗鱼等等。另外荆州还有鮰鱼养殖基地，中华鲟保护基地，江豚麋鹿保护区。什么甲鱼养殖，乌龟河虾养殖，更多。监利小龙虾养殖最有名，占全国百分之十七多，仅洪湖莲藕产量就达到三十多万吨。
江汉平原长期种植水稻，有监利虾稻大米，京山桥米，纪山米，洪湖黄花粘两优米，金鹰粳米，冮陵香米等等。粮食总产量九十亿斤以上，油菜籽十亿斤以上，水产品一百二十二万吨。
特色农产品和美食，监利小龙虾，石首甜瓜，公安葡萄，洪湖莲藕，螃蟹，江陵三湖黄桃，松滋土鸡，公安牛肉，锅盔，千张扣肉，鱼糕，甲鱼火锅，财鱼火锅，皮条鳝鱼，沔阳三蒸，圆豆泡糯米，矮子馅饼，聚珍园扣肉，大骨头藕汤，荆州米粉，蓑衣丸子，早堂面，藜蒿炒腊肉，生爆鸭片等等等等。青苔 菜籽饼#帮邦乳酸菌 上市公司生产，质量有保障